Nos articles sur les légumes d'octobre
Retrouvez ci-dessous des fiches concernant des légumes de saison pour vos jardins urbains !
Laitue
Tendre ou craquante, rafraîchissante et délicate, frisée ou lisse, oblongue ou cloquée, à jupe détachée ou non, toujours tendre même si elle est parfois amère, depuis 27 siècles la laitue attire les gourmets et, d’après Théophraste, apaise les passions.
Petit pois
Le petit pois se récolte du printemps à l’été. Selon les variétés, on peut le déguster de différentes façons. De culture facile, faites-lui une place au potager, car c’est un véritable délice !
Fève
La fève est une excellente plante potagère facile à cultiver. Elle est riche en vitamines et en sels minéraux, mais aussi en protéines et en fibres. Ses graines se dégustent épluchées, crues à la croque-au-sel, au beurre ou cuites.
Mâche
Très rustique, la mâche est la salade d’hiver par excellence. Elle se consomme crue ou cuite comme les épinards. La mâche est riche en vitamines, en sels minéraux et en oligo-éléments. De plus, elle ne demande pas beaucoup d’entretien.
Epinard
L’épinard est un délicieux légume aux grandes feuilles, épaisses et très tendres à la couleur vert foncé. Riche en vitamine A, en sels minéraux et en fer, on peut le consommer cru ou cuit. De plus, c’est un excellent engrais vert.